Gaeng Keow Wan Gai! Rozgrzewająca zielenina spotyka się ze smakiem kurczaka w zielonym curry z Lampang

Lampang, urokliwe miasto w północnej Tajlandii, słynie nie tylko z pięknych świątyń i historycznych zabytków, ale także z bogatej tradycji kulinarnej. Wśród wielu aromatycznych dań, które oferuje to miejsce, szczególne miejsce zajmuje Gaeng Keow Wan Gai – zielone curry z kurczakiem. To danie jest idealnym połączeniem rozgrzewającej zieleniny i delikatnego smaku kurczaka, tworząc symfonię smaków, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Gaeng Keow Wan Gai to jeden z najpopularniejszych rodzajów curry w Tajlandii. Jego intensywnie zielony kolor pochodzi od pasty curry, która jest przygotowywana z zielonych papryczek chili, galangalu, liści kafiru, kolendry i imbiru. Te składniki nadają curry charakterystyczny aromat i pikantny smak.

Do pasty curry dodaje się kawałki kurczaka, który wcześniej jest marynowany w mieszance sosu sojowego, cukru palmowego i przypraw. Następnie dodaje się mleko kokosowe, które nadaje curry kremową konsystencję. Całość gotuje się na wolnym ogniu, aż kurczak stanie się miękki, a smak wszystkich składników połączy się w harmonijną całość.

Gaeng Keow Wan Gai zazwyczaj podawane jest z ugotowanym ryżem jaśminowym. Dodatkowo można wzbogacić danie o świeże warzywa, takie jak fasolka szparagowa, bakłażan lub kabaczek.

Smak i tekstura:

Gaeng Keow Wan Gai to danie o bogatej głębi smaku. Pasta curry nadaje mu pikantny charakter, który jest łagodzony przez kremową konsystencję mleka kokosowego. Mięso kurczaka jest delikatne i soczyste, a dodatek świeżych warzyw dodaje chrupkości.

Jak podawać Gaeng Keow Wan Gai:

Gaeng Keow Wan Gai najlepiej smakuje podane na gorąco z ugotowanym ryżem jaśminowym. Można również dodać do niego świeże warzywa, takie jak fasolka szparagowa, bakłażan lub kabaczek.

Dodatkowe wskazówki:

• Pikantność: Pikantność Gaeng Keow Wan Gai można dostosować do indywidualnych preferencji. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz dodać więcej papryczek chili do pasty curry.
• Warzywa: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami warzyw, dodając je do swojego Gaeng Keow Wan Gai.

Gaeng Keow Wan Gai to nie tylko pyszne danie, ale także bogate źródło witamin i minerałów. Mleko kokosowe jest dobre dla układu trawiennego, a zielone curry zawiera przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed chorobami.

Podsumowując, Gaeng Keow Wan Gai to idealne połączenie smaku, aromatu i wartości odżywczych. Jeśli masz okazję spróbować tego dania podczas swojej podróży do Lampang, nie wahaj się! Będzie to kulinarna przygoda, której długo nie zapomnisz.